Von der urigen Hütte bis zum Haubenlokal

162 kulinarische Botschafter mit dem Qualitätssiegel „Kulinarium Steiermark“ ausgezeichnet

„Die Steiermark ist wie kein anderes Bundesland als Kulinarik- und Genussdestination positioniert. Das verdanken wir der hohen Qualität der steirischen Lebensmittel, die Gastronominnen und Gastronomen im ganzen Land zu wunderbaren Gerichten verarbeiten. Das sorgt nicht nur für Genuss bei den Steirerinnen und Steirern, sondern auch dafür, dass Gäste aus dem In- und Ausland gerne ihren Urlaub im Grünen Herz Österreichs verbringen“, so Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl bei der Auszeichnung der „KULINARIUM STEIERMARK-Betriebe“.

162 steirische Gastronomiebetriebe, die auf regionale Identität und saisonale Produkte setzen, wurden von ihr gemeinsam mit Landeshauptmann Christopher Drexler am Red Bull-Ring in Spielberg als „KULINARIUM STEIERMARK-Betriebe“ ausgezeichnet. Sie tragen das Qualitätssiegel nun für drei Jahre.

Genussregeln und Qualitätskriterien

„KULINARIUM STEIERMARK“ wurde 2005 auf Initiative von Landeshauptmann a. D. Hermann Schützenhöfer ins Leben gerufen, um das Qualitätsbewusstsein im Bereich Essen und Trinken zu fördern. Es ist die Dachmarke des vielfältigen kulinarischen Angebots der Steiermark, das sich vom Haubenlokal über das Hotel-Restaurant, das Wirts- und Gasthaus bis hin zu den urigen Hütten erstreckt. Berater und Chefkoch Willi Haider prüft die Betriebe. Um das Qualitätssiegel zu bekommen, müssen Genussregeln eingehalten und strenge Qualitätskriterien beachtet werden. Das Motto der Initiative lautet „Wo Steiermark draufsteht, ist Steiermark drin“. Wesentliche Kriterien sind daher die Verwendung heimischer Lebensmittel mit überprüfbarer Herkunft, ein bedingungsloses Ja zur Saison bei der Auswahl der Produkte sowie gepflegte Tischkultur.

„So schmeckt die Steiermark 2022-2025“

Die Broschüre „So schmeckt die Steiermark“ liefert einen Überblick über die steirischen Genussadressen in allen elf Erlebnisregionen und enthält außerdem Informationen zu steirischen Produkten sowie Rezepte. Alle „KULINARIUM STEIERMARK-Betriebe“ sind auf www.steiermark.com/kulinarium zu finden.

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