Beim Anblick der kunterbunten Eier denkt man unbewusst gleich an Ostern. Und Andrea Pauli schmunzelt: „Ja, da erspart man sich das Färben der Eier.“ Die 34-jährige Steirerin hat in St. Marein bei Graz auf ihrem Frötscherhof mit den bunten Eiern ihrer seltenen Hühnerrassen Fuß gefasst und ist als Nebenerwerbslandwirtin auf Erfolgskurs. „Begonnen hat damals alles mit einem Stoapiperl, das ich geschenkt bekommen habe – also einem Steinhuhn“, erklärt sie. „Wobei wir aber rasch gemerkt haben, dass die Steinhühner zu den besten Eierversteckern der Welt gehören und wir daher nur Kücken hatten, aber keine Eier“, erinnert sie sich an die Anfänge.

Mittlerweile sind ihre schokobraunen, braun gesprenkelten, verschieden-cremefärbigen, oliv- und mintgrünen sowie blauen, zart-rosa-färbigen und schneeweißen Eier der seltenen Hühnerrassen das Markenzeichen sowie eindrucksvolles Aushängeschild des Frötscherhofs. Wobei Andra Paulis innovativer Ansatz nicht nur in einem konkreten Produkt liegt, sondern eben im Gesamtkonzept. „Mir geht es um eine bunte Vielfalt und um hohe Qualität. Ich betreibe eine Lämmermast und einen kleinen Hofladen. Außerdem vermarkte ich Bruteier und Speiseeier von mehreren Hühnerrassen – Altsteirer, Araucana, Marans, Schwedische Blumenhühner und Perlhühner.“ Ihr Motto: „Je bunter, umso g‘sunder!“