Die Nachspeis’ kommt vom Lafer
Zur 25. Opernredoute erhält die schönste Ballnacht des Jahres in Kooperation mit der Erlebnisregion Graz einen kulinarischen Glanzpunkt mit überregionaler Strahlkraft: Niemand geringerer als Johann Lafer wird den Abend als „kulinarischer Botschafter“ persönlich begleiten. Inspiriert vom diesjährigen Motto kreiert der international renommierte steirische Starkoch eigens für das glänzende Opernredoute-Jubiläum ein exklusives Highlight: nämlich „Johann Lafers „La dolce vita“- Dessert“.
Ein kunstvolles Zusammenspiel von Aromen: süßes Kürbiskernpesto, trifft auf fein-fruchtiges Waldhimbeergelee eingebettet in eine hauchzarte Schokoladenhalbkugel und gekrönt von luftigem Schokoladenschaum.
Mit der persönlichen Präsentation seines Desserts bereichert Johann Lafer die kulinarische Dramaturgie unserer Jubiläumsnacht um eine weitere, attraktive Facette.
Gleichzeitig bleibt die kulinarische Handschrift der Opernredoute unverändert eine tragende Säule der schönsten Ballnacht des Jahres: Seit jeher steht die Opernredoute für Genuss, Eleganz und exzellente Genusskultur – getragen vom bewährten Gastronomieteam der Genusshauptstadt Graz, das auch 2026 mit höchstem Anspruch für die Gäste sorgt: Thomas Borse & Team Cohibar, Michael Schunko & Team Freiblick, Josef Pfeifer & Team Stainzerbauer sowie Horst Schafler & Team Genusshandwerk.
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